01 octobre 2013

Ca continue!

Tous nos blancs sont rentrés depuis Vendredi dernier. Ainsi, les fermentations ont commencé et ça sent bon le bourru par ici. Nous avons aussitôt commencé les rouges - Merlot puis Cabernet - car le temps est capricieux et nous oblige à être sur le front en permanence. Nos journées se sont rallongées afin de rentrer nos raisins dans les meilleures conditions possibles. Allez on y retourne!  
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24 septembre 2013

C'est parti!

Nous ne pouvions pas rêver mieux pour débuter nos vendanges. Le soleil est au rendez-vous! Petit à petit, nos différents cépages de blancs, Sauvignon et Sémillon, vont être vendangés, triés avant d'être mis en cuve pour une macération pelliculaire à froid avant le pressurage en grain et la fermentation alcoolique en cuve. C'est l'aboutissement d'une année de travail.
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11 juillet 2013

Voici nos nouvelles étiquettes !!

Notre Bordeaux Rosé, la Cuvée Milady ainsi que la Cuvée Elisée ont fait "peau neuve" !            
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05 juillet 2013

Portes ouvertes du Chateau Pichon-Bellevue !

Cette année les portes ouvertes auront lieux le dimanche 13 Octobre de 10h à 18h. Comme chaque année nos partenaires y seront présents avec leurs produits régionaux. N'hésitez pas venir découvrir notre domaine familial. Visite commentée, jeux et dégustation de nos produits.
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05 juillet 2013

Le chateau Pichon-Bellevue aux apéro vigneron des Graves de Vayres !

Venez nombreux, pour passer un moment convivial tout en dégustant nos vins accompagné d'une assiette apéritive à réserver. Rendez-vous à la Maison des vins Vendredi 5 Juin pour 19h ainsi que le 2 Aout prochain.
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05 juillet 2013

Actu vin.

Pour les amateurs de vins vieux, le Pichon Bellevue rouge 2008 est épuisé, il nous reste seulement quelques bouteilles de Pichon Bellevue rouge 2007. Ne tardez pas ! Le blanc sec 2011 médaillé d'or au concours de Bordeaux et médaillé d'argent au concours à Paris, s'épuise: avis aux amateurs ! La cuvée Premium à un très gros succès, c'est peut-être le moment de mettre quelques bouteilles en cave. Après avoir modifié les étiquettes de la cuvée Elisée, nous avons fait de même avec le Pichon Bellevue Rosé, afin de moderniser l'image... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Au chai !

La mise en bouteille du Pichon-Bellevue 2011 et la cuvée Elisée 2011 est prévue pour la mi-septembre (juste avant les vendanges). Chaque lot a été assemblé et le collage éffectué.
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03 juillet 2013

Au vignoble, en ce moment .

Nous sommes dans une période de forte activité, nos équipes effectuent le travail du sol, ainsi que le relevage qui consiste a canaliser les jeunes pousses de vigne. La floraison vient de ce terminer avec des conditons météo compliquées ce qui augmente les risques de coulure et de millerandage des futures baies (mauvaise fécondation). Nous espérons avoir le retour du beau temps.    
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11 octobre 2012

NOS CONSEILS : UN NOUVEAU REGARD

Lors de nos Portes Ouvertes, nous avons développé le thème du "Nouveau Regard". Nous en avons profité pour vous dévoiler notre savoir-faire, que nous cherchons toujours à améliorer en essayant de porter un autre regard sur notre travail: nouvelle cuvée, nouvelles méthodes de vinifications avec nos cuves de macération pelliculaire etc... Mais nous avons également montré que, vous aussi, vous pouviez avoir un autre regard sur nos vins en jouant à la maison avec des dégustations à l'aveugle, en cuisinant nos... [Lire la suite]
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11 octobre 2012

Accords mets / vins

  Lors de nos portes ouvertes, nous avons abordé le thème Accord Mets/ Vins. Voici les recettes mises en avant - tirées de différentes sources internet. (Cliquez sur le lien bleu à droite de la photo pour avoir une version pdf imprimable) curry_de_poulet   risotto_aux_saucisses_grill_es   tarte_roquefort_et_poires   terrine_foie_gras_poch_e_au_vin_rouge     N'hésitez pas à nous envoyer les photos de vos réalisations avec nos vins. BON APPETIT !    
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