19 janvier 2016

La taille : une étape majeure. Oui ! Mais pourquoi ?

Après l’effervescence qu’apportent les vendanges, le calme revient doucement, les vinifications sont terminées, tandis que la vigne, elle, commence son repos hivernal… La vigne est une liane, laissez-la pousser naturellement et vous ne pourrez plus entrer dans les rangs ! Elle donnera énormément de raisins, mais petits et acides, donc inexploitables pour produire un vin de qualité. Il faut également savoir que le cahier des charges d’une appellation impose un rendement à ne pas dépasser. Il est donc indispensable de la tailler... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

Vendanges 2015

Bonjour à tous,  Les chais sont en pleine effervescence !!! Envahis par le joyeux bazar des pompes, tuyaux, bassines et table de tri... Ils retrouvent l'ambiance "vendanges" avec les différentes odeurs qui s'y rapporte et le bruit des jus qui fermentent, les cuves qui se font surveiller et chouchouter par les collègues, qui eux aussi travaillent au rythme effréné des bennes à vendanger qui arrivent... Bref, petit retour sur ces vendanges 2015 qui vont se terminer d'ici une semaine environ...    Les blancs, que nous... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Nouvelle plantation

Bonjour à tous,  Je vous retrouve pour partager avec vous quelques nouvelles du vignoble...  En automne 2013, nous avions arraché toute une parcelle de vignes, qui est restée en jachère jusqu'à la semaine dernière. Trois jours durant et sous une chaleur écrasante, toute l’équipe était réunie pour la plantation des jeunes plants de Cabernet Franc. Une fois le terrain préparé (voir articles précédents sur le défonçage et le retrait des anciennes racines), le traçage effectué et les tuteurs posés, la plantation peut... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Des nouvelles du vignoble

Bonjour à tous L’été approche pas à pas, et jusque-là, nous sommes en permanence dans les vignes. Le printemps est plutôt clément et les grappes évoluent bien, même si nous sommes légèrement en dessus des normales saisonnières. Nous attendons la période de floraison avec impatience en surveillant la pluviométrie car les premières fleurs de vigne sont très fragiles et c’est une période charnière pour la future récolte ! Nous croisons donc les doigts pour que les vignes fleurissent tranquillement et que les baies de raisin... [Lire la suite]
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31 mars 2015

"Après la taille, vient le bourgeon..."

Chers amis, C’est un plaisir de vous retrouver pour vous donner les dernières nouvelles « de la vigne au chai ». La taille touche à sa fin, elle aura duré presque 4 mois, et n’aura pas toujours été menée sous des conditions climatiques très agréables… En même temps, il faut bien qu’hiver se passe! Ensuite il faut plier les astes (le bois de l’année précédente épargné par le tailleur), un travail qui demande beaucoup de délicatesse pour ne pas arracher malencontreusement le petit bourgeon qui pourrait déjà être sorti ou... [Lire la suite]
05 janvier 2015

La taille : une période plus que cruciale !

Bonjour à toutes et à tous! Tout d'abord nous vous présentons nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année ! Qu'elle soit riche en arômes et en saveur :-)  L'année 2014 s'est terminée tout en douceur, mais 2015 commence froidement. Oui l'hiver et ses belles gelées matinales sont enfin arrivés ! Nous avions déjà commencé à tailler fin novembre, dans le vent, le froid, la pluie... Que de courage faut-il pour braver le rude climat hivernal, rang par rang et pied par pied! Car il ne faut pas oublier que la vigne est une plante... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Retour sur les vendanges 2014...

Chers amis,  L'automne semble s'être installé définitivement, et le temps des vendanges et bel et bien terminé! Avant que la vigne ne s'endorme et passe en "repos hivernal", nous prenons un instant pour revenir sur cette récolte 2014...   Après une floraison plutôt satisfaisante au printemps, nous commencions à penser que 2014 allait devenir un millésime exceptionnel, au même titre que 2005 ou 2009... Malheureusement, c'était sans compter sur Monsieur le Soleil et ses caprices! C'est donc un sentiment d'inquiétude qui... [Lire la suite]
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11 août 2014

Après la pluie vient le beau temps ?

Bonjour, Nous voilà déjà mi-août, en pleine période de véraison, durant laquelle les baies prennent leur couleur et murissent petit à petit...   C'est la période la plus calme dans les vignes, mais pas la plus sereine. En effet, nous avons tous les yeux rivés vers le ciel, espérant que le climat soit clément et permette à nos raisins de murir correctement dans la dernière ligne droite avant les vendanges tant attendues.    Nous avons consacré ces dernières semaines à entretenir la vigne pour qu'elle donne le... [Lire la suite]
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26 juin 2014

En attendant la véraison...

Bonjour à tous, La période est cruciale, et nous suivons avec attention le cycle végétatif de nos vignes. Nous remarquons que les premières grappes, ayant entammé leur floraison dans les derniers jours froids et humides de fin mai, ce qui a entrainé une mauvaise fécondation, sont quelque peu victimes de coulure. Mais avec le beau soleil qui nous suit depuis le début du mois de juin, le reste des grappes se porte bien. (Vous pourrez facilement vous en rendre-compte sur les photos... [Lire la suite]
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05 juin 2014

La floraison

Quelques nouvelles de la vigne en ce jour de juin ensoleillé...           Nous sommes en pleine période de floraison, et nous surveillons attentivement nos futures grappes. Avec ce mois de mai particulièrement froid et pluvieux, nous redoutons la "coulure". Au printemps, si les conditions climatiques sont défavorables lors de la floraison, les fleurs chutent avant même de donner naissance à la graine : c'est la coulure de la vigne. De plus, Le Merlot fait parti des cépages les... [Lire la suite]
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